Abbacchio con carciofi fritti, ed è subito Pasqua
L'abbacchio e i carciofi sono due capisaldi della cucina romana, due prodotti che hanno il loro massimo consumo durante le festività pasquali.
Vanni Cicetti
Vanni ha trasformato il suo hobby in lavoro. È sempre stato nell'ambito della ristorazione iniziando dal bar e diventando capo-barman dell'Aibes - Associazione Italiana Barmen e Sostenitori. È passato poi alla ristorazione facendo corsi sui vini e poi di cucina. La sua grande curiosità, unita al desiderio di sapere e di assaporare, lo ha portato sempre a conoscere e scoprire cose nuove.
Articoli in italiano scritti su DiscoverPlaces
da Vanni Cicetti
La ricetta degli spaghetti di senatore Cappelli ubriachi di Cesanese
Mi hanno chiesto di promuovere la pasta di Paliano e il vino Cesanese e ho immaginato tanti piatti o accostamenti particolari. Poi mi sono ricordato
Estate e inverno, ricetta della crema di polenta con frutti di mare
Estate ed inverno si uniscono in questo piatto dove i sapori della montagna si uniscono a quelli del mare: crema di polenta con frutti di
Un piatto di pasta futurista con una stampante in 3D
L’Italia è la pasta! Sembra una affermazione banale ma in tutto il mondo l’immagine del nostro paese è immediatamente abbinata a quella di un piatto
Ricetta, Crema di fagioli con farro, funghi cardoncelli e pancetta affumicata
Per questa minestra tipicamente invernale mettiamo a mollo la sera prima i fagioli borlotti. Personalmente amo i fagioli di Lamon (http://www.fagiolodilamon.it) che in questi anni
Ricetta, Baccalà con uvetta e olive di Gaeta
Nonostante il merluzzo non sia un pesce del Mediterraneo, il baccalà è presente in ogni tavola e certamente in ogni regione italiana.
Ricetta, Scialatielli con frutti di mare e verdure
Oggi andiamo sulla costiera amalfitana famosa per le sue bellezze, i suoi dolci ed i limoni per assaggiare un piatto che oramai è diventato un
Ricetta la Pignattaccia di Viterbo
Nel quartiere viterbese di Pianoscarano nasce la ricetta della Pignattaccia, un piatto che usa tagli da carne non proprio raffinati tipo lo stinco, la trippa
Ricetta di bocconcini di maiale con porcini e castagne
Questa è una ricetta dell'Italia appenninica la dove ci sono i castagneti e in autunno si colgono i loro frutti, le castagne. Ed i boschi
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