Cosa sai dell’olio?

Hai mai assaggiato olio novello?

L’olio extravergine di oliva è chiamato anche ‘Oro Verde’ per il suo valore nutritivo e per essere un bene prezioso. Ma quanto realmente conosciamo questo condimento che fa parte della nostra cucina mediterranea così in profondità?

Per rispondere a questa domanda, domenica 21 novembre 2021 , Slow Food Territori del Cesanese e la Proloco di Colleferro organizzano un evento dedicato all’Olio Extra Vergine di qualità del Lazio al mercato coperto di Colleferro.

Il titolo della manifestazione è “Salute, Cultura, Turismo: Passato, Presente e Futuro del Principe della dieta Mediterranea” che già racconta tutta la varietà di eventi che sono stati organizzati all’interno del mercato.

Lo scopo è quello di sensibilizzare i consumatori, i ristoratori e le scuole alberghiere ad un uso accurato e consapevole dell’olio extra vergine e a presentare dei produttori di eccellenza del territorio laziale.

La manifestazione inizia alle 10 con il Mercato dei Produttori dove è possibile gustare le diverse varietà di olio e comprare le bottiglie direttamente dal produttore.

Programma

Ore 10,00 apertura del Mercato dei produttori. Per conoscere direttamente i produttori e comprare l’olio più giusto

Ore 11,00 laboratorio per bambini. L’albero di ulivo e le sue caratteristiche. Simulazione di spremitura con mortaio in pietra

Ore 11,30 Tavola rotonda – ‘Consapevoli e preparati, il ruolo della formazione rivolta al consumatore e alle scuole’ con interventi di esperti, degustatori, frantoiani, giornalisti
coordinati da Stefano Asaro, referente Slow Olive Lazio

Ore 13,00 Degustazione di paste e prodotti da forno per assaggiare i diversi oli

Ore 15,00 ‘L’autunno e l’olivo nell’opera lirica’. Divagazioni musicali condotte dal giornalista e musicologo Paolo Di Nicola con la partecipazione di Massimo Lalia

Ore 16,00 ‘L’olio di casa mia: produci olio in casa?’ Portalo da noi per un’analisi organolettica insieme ai nostri esperti

In omaggio a tutti i partecipanti la guida agli Extravergini di Slow Food

Ore 16,00 ‘Pane e olio, la merenda tutta salute: tradizione, sapore e tanti nutrienti’

Ore 17,00 ‘Come racconto l’olio al ristorante Un modo diverso di presentare le olive da tavola’. Focus sulla ristorazione con la partecipazione dei ristoratori locali per studiare il rapporto tra produttori e ristoratori, i meccanismi che regolano il settore. Come l’olio può cambiare la percezione di un piatto, ristoratori, chef e personale di sala consapevoli e preparati

Dalle ore 18,00 alle 20,00 Aperitivo con i produttori

Partecipano
Silvia Avarello nutrizionista
Luca Sperati esperienze in frantoio
Per il Progetto Rosciola "olio saperi e sapori -
- Prof. Massimo Baldacci Università La Sapienza
- dott. agronomo Alberto Ciolli
- Massimo Sebastiani Assolivol
Massimiliano Bianconcini
Enogastronomo, collaboratore Reporter Gourmet

Assaggi e degustazioni a cura del gruppo olio Lazio Guida agli Extravergini
Ines Innocentini
Milena Lolic Wilcox
Andrea Russo

 L’evento ha il patrocinio di Slow Food Lazio e del Comune di Colleferro e si svolge presso il mercato coperto di Colleferro, in via Leonardo Da Vinci, un complesso inserito nella città musealizzata morandiana

Discoverplaces incontra la Strada del Cesanese del Piglio DOCG

Una collaborazione speciale quello che abbiamo con la Strada del Cesanese del Piglio DOCG e un plauso a chi come noi si dedica alla promozione e alla crescita dei nostri splendidi territori.

Per unire i nostri sforzi e promuovere sempre di più le zone dove si produce un ottimo Cesanese, ed anche tante altre gustose eccellenze, abbiamo deciso di offrire alla strada la nostra collaborazione.

Questo giovedì a Radio Radio abbiamo parlato di Amatrice, insieme al suo Sindaco Giorgio Cortellesi!

Un borgo che aspettiamo di tornare a trovare, e che nel frattempo voi potete conoscere con la nostra Guida Turistica di Amatrice.

Continuiamo nel nostro viaggio alla scoperta dei borghi più belli e interessanti del Lazio con il nostro appuntamento settimanale insieme a Radio Radio e ANCI Lazio, nella trasmissione “Amico Comune”, dove ogni giovedì raccontiamo insieme al suo Sindaco un borgo del Lazio.

Numerosi terremoti hanno ciclicamente distrutto Amatrice: il peggiore nel 1639 che distrusse il palazzo degli Orsini, case e chiese. Dopo essersi rialzata, Amatrice ha subito altri terremoti fino a quello che tutti conosciamo perché lo abbiamo vissuto in diretta del 2016 che ha completamente distrutto la parte antica.

La città ha però rialzato la testa e i suoi punti di forza sono stati la terra e la montagna.

In fondo Amatrice era nota per aver dato il nome al piatto di pasta italiano più famoso, la pasta all’amatriciana, nato per valorizzare i prodotti degli agricoltori, degli allevatori e dei pastori di queste montagne. Dopo aver conosciuto questa pasta, molti papi hanno scelto di avere fra i loro cuochi qualcuno di Amatrice.

La grande forza della rinascita di Amatrice e delle sue numerose frazioni è la tenacia delle persone, la maestria di artigiani che hanno riavviato antichi mestieri (come le Donne di Amatrice) e la qualità dei prodotti che si riconoscono al primo boccone.

La montagna con il suo clima ha forgiato gli uomini e con i suoi sentieri li ha messi in comunicazione con il resto del mondo.

Non è un caso che fra le feste più sentita ci sia quella dell’Autunno dedicata ai prodotti della montagna come Polenta, Farro, Pasta lenticchia e patate, “Lu Picone”, Caldarroste e Vin Brulé. 

Non vediamo l’ora di visitare Amatrice e gustare la sua famosa pasta all’amatriciana!!!

Consorzio Cabernet di Atina

Un incontro speciale quello che abbiamo avuto con il Consorzio del Cabernet di Atina nella splendida Valle di Comino. Un consorzio giovane come il suo presidente Enrico Rossi che tutela e promuove una interpretazione molto originale di un vitigno internazionale.

Discoverplaces a Expo 2021 Dubay

Potevamo mancare? L’EXPO di Dubai dove tutti i paesi mostrano il meglio delle loro attività e i traguardi tecnici e culturali che hanno raggiunto è stata da sempre nei nostri pensieri.

Il bellissimo padiglione Italia che riprende le linee di una tenda del deserto ci ha accolto.

CCIAA di Frosinone e Latina organizza incontro fra buyer internazionali

Vogliamo stupire i buyer internazionali con effetti speciali?

Basta accoglierli in modo caloroso come solo noi popoli del Mediterraneo sappiamo fare.

Potremo riassumere così l’esperienza di due giorni di un gruppo di buyer della Danimarca che sono venuti ad incontrare aziende della provincia di Frosinone e Latina.

DMO Fiuggi - Claudia Bettiol , Simona Girolami, Carlo Marino

Siamo sempre più protagonisti della vita del nostro territorio. Questa settimana si è costituita la DMO Alta Ciociaria e la nostra Claudia Bettiol è entrata nel consiglio di amministrazione insieme a Simona Girolami, assessore al comune di Fiuggi, e Carlo Marino, assessore al turismo del comune di Anagni.