I funghi cardoncelli (Pleurotus Eryngii) sono immediatamente riconoscibili non solo per il loro sapore ma per la loro forma. Infatti, si trovano sempre in ceppi dal colore bruno composti da molti funghi di varie dimensioni. Sono originari delle zone del Mediterraneo, come in nord Africa, Medio Oriente e nel sud Italia, ma oggi si coltivati e sono disponibili nei supermercati.



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