In questo viaggio mi sono messa nei panni di Marco Polo e cerco di guardare con i suoi occhi. Immagino di aver viaggiato già per mesi e mesi in luoghi sconosciuti tra mille pericoli.
Oggi andiamo in Lombardia e precisamente a Crema per preparare un piatto tipico che ha una storia molto interessante: i tortelli cremaschi. Questa ricetta affonda le proprie radici nella Repubblica di Venezia quando Crema si trovava in una posizione strategica lungo le rotte commerciali tra Venezia e Milano.
Isola del Liri è la musica, le cascate, l’archeologia industriale e da ieri anche un punto di degustazione di vini naturali con l’apertura del punto di degustazione de ‘Il Vecchio Poggio’
Il punto fra Gaeta e Vasto è il più stretto della penisola italiana e forse per questo era stato individuato come la linea Gustav di difesa tedesca durante la Seconda guerra mondiale, e questo anno ricorrono gli 80 anni dal bombardamento di Montecassino (che ha raso al suolo la città di Cassino) e quindi della linea Gustav.
Andrea Pistoia ha incantato tutta la sala con i racconti e le curiosità sul vino e possiamo dire ufficialmente che si è raggiunto il numero minimo di iscritti e il corso è partito.
Ci sono paesi che nascono sul versante nord della montagna e altri su quello sud, e il sole che li colpisce determina lo spirito del paese. Sgurgola è sul versante nord dei Monti Lepini che guarda la Valle del Sacco e gli abitanti sono sempre un po’ accigliati, così è stata una vera sorpresa entrare nella bottega del forno The Secret Garden di Benedetta Torti.
Un colpo allo stomaco poteva essere meno doloroso. Complimenti a Cornacchione per aver scelto di raccontare a teatro la storia di Adriano Olivetti, che è anche la sintesi della storia dell’Italia dal successo degli anni ’50-’60 al recente buio autoinflitto
Il chicco di grano La molitura o macinazione è l’arte della trasformazione dei chicchi di grano in farina ed influisce sul sapore finale della farina, e quindi della pasta, insieme alla scelta della varietà di grano, alle modalità di conservazione e alla preparazione.
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