I gustosi Cecali della Cantina Bella vista di Paliano sono un piatto che viene dalla tradizione di famiglia e la nonna di Simona le diceva sempre: “Cecali” (renderli un po' curvi).
La pasta fatta a mano è il sapore della nostra storia, rappresenta la festa e la celebrazione di un giorno speciale. Le nostre nonne sapevano tutti i segreti di un buon impasto che oggi si possono ritrovare nelle paste del Mattarello di Paliano
In ogni festa di Paliano, il piatto che finisce subito è quello delle crostatine del Forno Corirossi, sono ormai un simbolo di questo splendido borgo nell’Alta Ciociaria.
Nel cuore dell’area del Cesanese del Piglio DOCG, la giovane azienda agricola Donna Vittori ha impiantato il suo vigneto e già coltiva cereali, oliveti e frutteti in modo naturale. Donna Vittori è nata dall’amicizia di amici, stregati dalle dolci colline delle Cimate di Paliano, che hanno voluto riunire la bellezza del territorio in un borgo agricolo.
Dal 1977 Renata Loffredi, con passione e caparbieta' aiutata da suo marito, ha portato avanti la sua piccola impresa.
Un vino rosso raccontato nel suo nome, questa è la sintesi per descrivere Picchiatello, un Cesanese del Piglio DOCG Superiore de L’Avventura. Un vino dal colore rubino e dai riflessi violacei che al naso colpisce subito per l’intensità dei profumi e la loro persistenza.
Genesta, con uve Moscato Bianco e Giallo, Bellone e Pinot Bianco delle colline di Paliano.
Nina è una delle Passerine di Alberto Giacobbe che andiamo a scoprire.
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