L’ultima domenica di ottobre a Vallinfreda si celebra uno dei piatti tipici delle campagne romane: le ‘sagne’ .
La pasta è accompagnate da salsicce, pane e vino.
Le sagne sono una particolare pasta fatta a mano e si distinguono da quelle ciociare per la presenza dell’uovo.
Vengono condite con un sugo a base di olio, aglio, pomodoro e gli odori della campagna.
L’ultima domenica di ottobre a Percile si festeggia l’autunno con la Sagra della Castagna, un evento che coinvolge tutto il paese e anima il borgo antico.
Uno scenario da incanto nel Parco dei Monti Lucretili. Una occasione per una passeggiata alla scoperta dei suggestivi Lagustelli, due laghi di origine carsica, probabilmente dovuti al crollo di cavità interne.
Un fine settimana a Bomarzo con una fiera a Palazzo Orsini dedicata ai prodotti enogastronomici locali. Un posto d’onore alle farine antiche e al pane prodotto con queste farine.
La domenica sono previste escursioni nel bosco per vedere la piramide e i ritrovamenti degli insediamenti rupestri.
Il borgo di Norma è il perfetto scenario per questa sagra dedicata alle castagne, protagoniste assolute dei Monti Lepini in autunno.
Due giorni dove il borgo si anima con stand gastronomici per la degustazione delle castagne, dei loro derivati e dei prodotti locali.
Due giorni dedicati anche alla cultura del cibo con incontri al museo e alla storia, con visite alle rovine della antica Norba, circondata da mura Ciclopiche (poligonali) e dalla fine sorprendente. I suoi abitanti si suicidarono per non cedere al nemico.
Se Guidonia è un paese nella piana, Montecelio è in alto e rappresenta la parte antica di Guidonia Montecelio.
È qui che l’ultimo fine settimana di ottobre si celebra la castagna con un evento nel borgo medioevale che coinvolge tutti gli abitanti. Due giorni di gastronomia e di allegria.
Una cena nel borgo di Agosta per celebrare in modo conviviale i prodotti dell’autunno: tartufo e castagne.
Un modo di scoprire le bellezze nascoste dei piccoli borghi della valle dell’Aniene e di assaporare i prodotti della tradizione.
Nel menù non manca la tradizionale pasta fatta in casa che in queste zone è rappresentata dagli strozzapreti.
Una pasta fatta con acqua e farina il cui nome è legato alla rivalità fra gli uomini e i prelati.
Strozzapreti al tartufo e gnocchi di patate con sugo di castrato sono l’emblema di queste montagne.
Nella frazione della Madonna della Pace di Agosta, ad agosto si celebra la festa della Madonna della Pace con una solenne processione.
La statua della Madonna viene portata lungo le vie del centro accompagnata dalla banda musicale.
La festa si conclude con la sagra degli strozzapreti, la tradizionale pasta di Agosta fatta con acqua e farina.
Made in Sabina a Montasola è una manifestazione che valorizza le produzioni agricole locali organizzata proprio dai produttori e coltivatori.
Si svolge all’interno del Parco Comunale “Il Monte” di Montasola, piccolo borgo della Sabina vicino l’Umbria..
Gli espositori sono suddivisi in aree tematiche: i birrifici artigianali, le cantine vinicole e le distillerie, i caseifici, le norcinerie e macellerie, i produttori di frutta e verdura, i produttori di farine e loro derivati (pane, pasta, etc.), i produttori di spezie ed erbe aromatiche, i produttori di mieli, conserve e marmellate e infine i produttori del famoso olio extravergine di oliva della Sabina.
Si possono visitare le aziende della zona con tour organizzati e vedere in prima persona come vengono realizzati i famosi prodotti della Sabina.
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