Sagre e Feste

Ottobre è il mese in cui si inizia a mangiare polenta e a Monteflavio le hanno dedicato la Sagra della Polenta e delle Braciolette di Castrato.

La polenta viene preparata secondo la tradizione locale con spuntature di maiale, cotte con pancetta e salsiccia, e braciole di castrato.

La polenta viene preparata nei caratteristici “cotturi”, grandi paioli in rame, e girata a mano da ‘forzuti’ volontari.

Viene poi servita nei tipici “scifitti” di legno che vengono poi dati in regalo a ricordo della festa e delle tradizioni locali.

Sagra 'elle sagne 'e farre'

Ad ottobre a Licenza si celebra la tradizionale pasta fatta in casa con la "Sagra 'elle sagne 'e farre", che in dialetto locale vuol dire ‘fettuccine larghe fatte con farina di farro'.

È quello che una volta era il ‘Pranzar dei Legionari’ che si nutrivano soprattutto di farro.

Un modo di unire archeologia, passeggiate nell’incantevole paesaggio di Licenza e gastronomia.

Ad ottobre a Fiano Romano si festeggia Sant’Eurosia, la co-patrona del borgo medioevale, con una grande festa religiosa ma anche civile.

Si inizia nel pomeriggio con giochi per bambini in attesa della grande messa solenne del pomeriggio.

Dopo la messa si svolge la tradizionale processione per le vie del paese accompagnata dalla banda musicale.

I festeggiamenti si concludono con giochi popolari e con uno spettacolo pirotecnico.

L’autunno porta il desiderio di cambiare stili di cucina e subito si pensa alla polenta, per questo a Castelnuovo di Porto hanno organizzato una sagra dedicata a questo piatto che nella tradizione si gusta con le spuntature di maiale al sugo.

Una occasione per una visita guidata al centro storico e in particolare alla Rocca Colonna che ha caratterizzato tutta la vita del borgo sulla via Flaminia.

La Sagra della Polenta e del Mais Soffiato si svolge a Cassino in località Antridonati, nei pressi di S. Angelo in Theodice e riassume tutte le caratteristiche delle traduzioni e della storia locale.

Infatti la manifestazione unisce anche la festa dell’emigrante ed è un fine settimana dedicato al rafforzamento dei legami della collettività dove ognuno lavora per la riuscita dell’evento.

Sono previsti giochi popolari per tutte le età come la corsa con i sacchi, l’ago nel pagliaio, il palo della cuccagna e gare di ballo.

La farina viene cotta in 16 pentoloni che corrispondono a circa 40 quintali di polenta.

La domenica avviene la sfilata di carri mentre la musica dal vivo rallegra la serata.

I Marroni di Rocca Massima sono così famosi che gli hanno dedicato la Sagra dei Marroni dove si possono assaggiare preparati in diversi modi.

Dalle classiche caldarroste, ai ravioli ripieni di castagne fino a zuppe di legumi con pezzi di castagne.

Tutto accompagnato dai famosi vini della vicina Cori.

Oltre agli assaggi e alle degustazioni, il fine settimana è caratterizzato da spettacoli di sbandieratori e da musica dal vivo.

La Sagra del Prosciutto cotto al vino bianco è un modo diverso di celebrare i prodotti tipici del versante dei Monti Lepini che degrada verso il mare. 

A Cori si festeggia il prelibato prosciutto cotto al Vino ma anche i famosi vini di eccellenza e i prodotti dolciari.

Il fine settimana è arricchito dalle esibizioni dei famosi Sbandieratori di Cori e la musica con angoli dedicati al Jazz e altri dedicati alla musica popolare.

Il 15 ottobre è la festa di Santa Teresa d’Avila che a Formia si celebra in modo solenne nella chiesa a lei dedicata.

Santa Teresa era nata in Spagna nel 1515 ed è la fondatrice delle monache e dei frati Carmelitani Scalzi.

E’ stata una delle figure più importanti della chiesa cattolica grazie alla sua attività di scrittrice e pensatrice.