Piatti tipici

Anticoli Corrado. I “cazzarielli”

: DiscoverPlaces; Piatti tipici; 02 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Anticoli Corrado

I ‘cazzaregli’ di Anticoli Corrado sono una pasta fatta in casa con farina di grano e granturco. Il tradizionale condimento è con sugo di pomodoro,...

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Rivodutri. Stringozzi al Sugo

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 01 Febbraio 2018; LAZIO • RIETI • Rivodutri

Gli stringozzi (chiamati anche “strangozzi” o “strozza-preti”) sono un piatto tipico della cucina povera di Rivodutri nella sabina. Sono realizzati...

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Affile. Pasta sagnozze

: Claudia Bettiol; Piatti tipici; 01 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Affile

Uno dei piatti tipici di Affile sono le sagnozze, una pasta tipica che riprende la tradizione contadina. La sua ricetta è semplice e a base di...

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Nespolo. I ‘cecamariti’

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 31 Gennaio 2018; LAZIO • RIETI • Nespolo

Questa semplice pasta di acqua e farina deve il suo nome alla rapidità di preparazione. In questo modo le donne avevano tempo di dedicarsi ai loro...

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Amatrice. Pasta all’amatriciana

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 01 Febbraio 2018; LAZIO • RIETI • Amatrice

Amatrice da il suo nome al famoso ‘sugo all’amatriciana’ tipico della cucina romana. Originariamente veniva preparato dai pastori sulle montagne...

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Morro Reatino. Pappardelle alla Garibaldina

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 31 Gennaio 2018; LAZIO • RIETI • Morro Reatino

La specialità del posto: sono le Pappardelle alla Garibaldina, dove la pasta rossa è condita con panna e piselli. L’effetto è quindi quello dei...

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Scandriglia. Sagne stracciate

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 01 Febbraio 2018; LAZIO • RIETI • Scandriglia

Le sagne di Scandriglia sono una pasta molto semplice e sono fatte con acqua e farina. L’impasto si stende col mattarello e la “sfoglia" si strappa...

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Marcetelli. Ciacamarini

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 31 Gennaio 2018; LAZIO • RIETI • Marcetelli

I Ciacamarini sono striscioline di pasta all'uovo, arrotolate a mano, da condire con il sugo o anche semplicemente con l'ottimo olio extravergine di...

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Piatti tipici

Anticoli Corrado. I “cazzarielli”

Rivodutri. Stringozzi al Sugo

Affile. Pasta sagnozze

Nespolo. I ‘cecamariti’

Amatrice. Pasta all’amatriciana

Morro Reatino. Pappardelle alla Garibaldina

Scandriglia. Sagne stracciate

Marcetelli. Ciacamarini

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