Piatti tipici

Roccasecca. Frionza

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 28 Agosto 2018; LAZIO • FROSINONE • Roccasecca

La Frionza è una tipica ricetta di Roccasecca ed è una minestra di pane e verdure che si preparava con il pane raffermo e le verdure che si avevano...

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ph Claudia Bettiol

Ventotene. Polpo e lenticchie

: Andrea Celani; Piatti tipici; 11 Agosto 2018; LAZIO • LATINA • Ventotene

Terra e mare polpo e lenticchie: il prodotto tipico della terra isolana accompagnato dal polpo cucinati insieme creano un piatto semplice dal gusto...

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Valmontone. Lumache al pomodoro

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 13 Agosto 2018; LAZIO • ROMA • Valmontone

Uno dei piatti tradizionali sono le lumache cotte con sugo abbondante di pomodoro, aglio, mentuccia, cipolla, olio e sale. Vengono gustate con...

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ph Claudia Bettiol

Ventotene. Frittata asparagi e seppie

: Andrea Celani; Piatti tipici; 11 Agosto 2018; LAZIO • LATINA • Ventotene

Nel periodo primaverile l’isola di Ventotene si riempie di asparagi selvatici grazie alla fertilità del suolo vulcanico. Gli asparagi sono...

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Valmontone. Gnocchi di Tritello con noci e alici

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 13 Agosto 2018; LAZIO • ROMA • Valmontone

Il tritello è quello che rimane dopo l’ultima macinata della farina e viene utilizzato per fare fettuccine e pasta fresca e anche per gli gnocchi....

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Ventotene. Calamari ripieni

: Andrea Celani; Piatti tipici; 10 Agosto 2018; LAZIO • LATINA • Ventotene

É un piatto tipico della tradizione che viene preparato da tutte le famiglie di Ventotene. Pan grattato, aglio, olio, parmigiano, uova, vino bianco...

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ph Claudia Bettiol

Ventotene. Murena alla scapece

: Andrea Celani; Piatti tipici; 11 Agosto 2018; LAZIO • LATINA • Ventotene

La murena viene allevata e gustata sin dal periodo romano e a Ventotene gli è stato dedicata una sagra a maggio. Questo piatto prende il nome da un...

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ph Claudia Bettiol

Ventotene. Cianfotta di Ventotene

: Andrea Celani; Piatti tipici; 10 Agosto 2018; LAZIO • LATINA • Ventotene

É un piatto tipico della primavera di Ventotene in cui si assaporano i profumi della terra a base di cipollotta fresca (chiamata picci-pecce) che si...

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Piatti tipici

Roccasecca. Frionza

Ventotene. Polpo e lenticchie

Valmontone. Lumache al pomodoro

Ventotene. Frittata asparagi e seppie

Valmontone. Gnocchi di Tritello con noci e alici

Ventotene. Calamari ripieni

Ventotene. Murena alla scapece

Ventotene. Cianfotta di Ventotene

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