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    Piatti tipici

    Roccasecca. Frionza

    Roccasecca. Frionza

    Benedicta Lee
    Piatti tipici
    28 Agosto 2018
    LAZIO • FROSINONE • Roccasecca
    La Frionza è una tipica ricetta di Roccasecca ed è una minestra di pane e verdure che si preparava con il pane raffermo e le verdure che si avevano...
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    ph Claudia Bettiol
    Ventotene. Polpo e lenticchie

    Ventotene. Polpo e lenticchie

    Andrea Celani
    Piatti tipici
    11 Agosto 2018
    LAZIO • LATINA • Ventotene
    Terra e mare polpo e lenticchie: il prodotto tipico della terra isolana accompagnato dal polpo cucinati insieme creano un piatto semplice dal gusto...
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    Valmontone. Lumache al pomodoro

    Valmontone. Lumache al pomodoro

    Benedicta Lee
    Piatti tipici
    13 Agosto 2018
    LAZIO • ROMA • Valmontone
    Uno dei piatti tradizionali sono le lumache cotte con sugo abbondante di pomodoro, aglio, mentuccia, cipolla, olio e sale. Vengono gustate con...
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    ph Claudia Bettiol
    Ventotene. Frittata asparagi e seppie

    Ventotene. Frittata asparagi e seppie

    Andrea Celani
    Piatti tipici
    11 Agosto 2018
    LAZIO • LATINA • Ventotene
    Nel periodo primaverile l’isola di Ventotene si riempie di asparagi selvatici grazie alla fertilità del suolo vulcanico. Gli asparagi sono...
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    Valmontone. Gnocchi di Tritello con noci e alici

    Valmontone. Gnocchi di Tritello con noci e alici

    Benedicta Lee
    Piatti tipici
    13 Agosto 2018
    LAZIO • ROMA • Valmontone
    Il tritello è quello che rimane dopo l’ultima macinata della farina e viene utilizzato per fare fettuccine e pasta fresca e anche per gli gnocchi....
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    Ventotene. Calamari ripieni

    Ventotene. Calamari ripieni

    Andrea Celani
    Piatti tipici
    10 Agosto 2018
    LAZIO • LATINA • Ventotene
    É un piatto tipico della tradizione che viene preparato da tutte le famiglie di Ventotene. Pan grattato, aglio, olio, parmigiano, uova, vino bianco...
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    ph Claudia Bettiol
    Ventotene. Murena alla scapece

    Ventotene. Murena alla scapece

    Andrea Celani
    Piatti tipici
    11 Agosto 2018
    LAZIO • LATINA • Ventotene
    La murena viene allevata e gustata sin dal periodo romano e a Ventotene gli è stato dedicata una sagra a maggio. Questo piatto prende il nome da un...
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    ph Claudia Bettiol
    Ventotene. Cianfotta di Ventotene

    Ventotene. Cianfotta di Ventotene

    Andrea Celani
    Piatti tipici
    10 Agosto 2018
    LAZIO • LATINA • Ventotene
    É un piatto tipico della primavera di Ventotene in cui si assaporano i profumi della terra a base di cipollotta fresca (chiamata picci-pecce) che si...
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    1. Ventotene. Paccheri con asparagi fave e vongole
    2. Ventotene. Zuppa di Pesce
    3. Tolfa. Ghighe alle erbe selvatiche”
    4. Tolfa. Baccalà in agro e dolce

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