Piatti tipici

Sacrofano. Trippa alla romana

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 14 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Sacrofano

E’ uno dei piatti tipici laziali per eccellenza, un ricetta povera della tradizione realizzata con una parte di “scarto” e poco costosa del maiale....

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Formello. Crostata di ‘Porsaraghi’

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Formello

I Porsaraghi sono un frutto simile al nespolo ma con frutti più piccoli e più dolci. Il nome è usato soprattutto nelle zone a nord di Roma...

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Licenza. Sagne e Farre

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Licenza

Sono fettuccina preparate con farina di farro, il cereale che rappresentava il principale nutrimento dei romani. Le fettuccine, o ‘sagne’ vengono...

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Filacciano. La Scafata

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Filacciano

La scafata è un piatto tipico delle aree fra Lazio e Umbria ed è una ricetta primaverile a base di verdure fresche, come cipolle e finocchietto,...

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Guidonia Montecelio. Pinciarelle

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Guidonia Montecelio

E' una pasta tipica fatta con acqua e farina impastata a mano e lavorata a forma di spaghetti spessi. Condita con un sugo di pomodori freschi appena...

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Civitella San Paolo. Cacione

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Civitella San Paolo

Il Cacione di Civitella San Paolo è un dolce preparato in occasione delle feste natalizie. E’ una sorta di panzerotto (a forma di raviolo) di pasta...

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Formello. ‘Stracci’ di Formello

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Formello

Gli stracci che assomigliano ai cannelloni, sono una pasta arrotolata che contiene un ripieno di ragù, ossia un sugo a base di carne. La pasta,...

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Camerata Nuova. Raviolo Cameratano

: Benedicta Lee; Piatti tipici; 02 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Camerata Nuova

Deve la sua fama alla qualità del suo ripieno realizzato con ricotta locale. A questo prodotto, accompagnato con sugo di carne, è dedicata anche una...

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Piatti tipici

Sacrofano. Trippa alla romana

Formello. Crostata di ‘Porsaraghi’

Licenza. Sagne e Farre

Filacciano. La Scafata

Guidonia Montecelio. Pinciarelle

Civitella San Paolo. Cacione

Formello. ‘Stracci’ di Formello

Camerata Nuova. Raviolo Cameratano

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