Oggi facciamo gli gnocchi di semola di grano duro, ho usato la semola del grano duro Maestà tipico del centro-sud Italia scelto da diversi pastifici per il loro mix di semole. È una varietà precoce, di taglia contenuta, che ha una eccellente qualità gustativa.
Il turismo della pasta è un concetto lanciato per la prima volta da Donna Vittori ed elaborato all’interno del loro piano di posizionamento strategico che però è stato studiato sin dall’inizio per creare vantaggi per tante altre piccole realtà agricole italiane. Insomma, si tratta di un piano scalabile a livello nazionale.
I pizzoccheri con le vongole potrebbero essere definiti come il perfetto esempio di piatto mare e monti. Se le vongole si possono trovare solo in mare ... i pizzoccheri sono la tipica pasta della Valtellina.
Quante volte si è detto che per promuovere una località o un prodotto particolare bisognasse fare story telling? La DMO Alta Ciociaria (https://www.altaciociaria.it ) ha preso alla lettera il suggerimento invertendo le parole e facendo comunicazione del tipo ‘telling a story’, creando cioè storie ambientate nel suo territorio
Ho conosciuto Jaime per telefono e mi rendo conto che la sua storia è troppo interessante per ridurla ad una telefonata, così fissiamo un incontro a Monterotondo insieme ad Alessia Pieretti dell’Area Metropolitana di Roma, la madrina del Premio Town Ambassador di Roma.
Ho raccontato la storia di tante persone e quello che mi colpisce di più è la serenità e l’umiltà di chi ha raggiunto importanti traguardi. Così quando il sindaco Antonio Proietti di Roiate mi aveva indicato la professoressa Silvia De Rubeis come Town Ambassador mi ero sentita un po’ intimorita.
Ho incontrato la prima volta Fabio Porta in un bar dopo un convegno su un libro sull’emigrazione italiana e si è dimostrato subito incuriosito dal Premio Town Ambassador che vive sulla sua pelle. Infatti, Fabio è nato in Sicilia, nella splendida Caltagirone dove l’arte è dentro ogni persona e dove ancora vive sua madre e parte della sua famiglia d’origine.
Un piatto estivo, fresco con pochissime cotture, ci servono dei pesci coccio o gallinelle di mare, del pesto alla genovese qualche pomodorino ciliegino e della granella di pistacchio.
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