Sagre

Polenta casareccia

La terza domenica di ottobre a Nazzano si pranza in piazza con una grande polentata.

La polenta ha rappresentato per secoli uno dei principali alimenti della popolazione e viene proposta con diversi condimenti: dal tradizionale sugo con carne di maiale, alle verdure ripassate fino ai funghi.

Una occasione per visitare questo splendido borgo dominato dal castello Savelli e la riserva naturale del lago che si è formato nel 1968 grazie ad una diga sul fiume Tevere.

La giornata si conclude con una processione religiosa con la quale si riporta la statua del santo protettore nella chiesa a lui dedicata.

La terza domenica di ottobre a Sacrofano la  Festa dei Sapori è dedicata alla scoperta dei sapori locali.

Fra i piatti vanno ricordate le famose pappardelle al sugo di cinghiale, vin brulè e ciambelle sacrofanesi per festeggiare l’arrivo dell’autunno.

Un borgo che si riempie di artisti di strada e di stand gastronomici. La giornata si conclude con uno spettacolo di fuoco.

Sagra della Salsiccia

Camerata Nuova è un paese di confine: per secoli ha separato il Regno Borbonico dallo Stato Pontificio ed oggi separa l’Abruzzo dal Lazio.

E’ un paese di montagna sui Monti Simbruini e ad ottobre si festeggia uno dei principali prodotti locali: la salsiccia.

Una domenica diversa dopo una passeggiata nei boschi per mangiare in compagnia con il sottofondo di musica dal vivo.

La farina di granturco e la polenta per secoli hanno costituito uno dei più importanti piatti che sfamavano la popolazione.

Si può gustare in vari modi ma quello tradizionale è quello con la carne di maiale.

Durante la Sagra della Polenta si potranno gustare altre delizie della sabina e visitare le bellezze del borgo antico.

Casperia, uno dei borghi più belli della Sabina tutto racchiuso da mura del 1282, un vero capolavoro di architettura militare del XIII secolo.

La terza domenica di ottobre a Marino si festeggia uno dei dolci più antichi: la ciambella al mosto.

Si tratta di un dolce che la leggenda dice risalga al tempo di San Francesco che venne a Marino per visitare la sua discepola Jacopa dè Sottesoli.

La ricetta conosciuta risale comunque al XVII secolo quando si preparava generalmente dopo la vendemmia e dopo che il mosto iniziava a fermentare.

Dal mattino della domenica nel centro storico si aprono varie mostre e una fiera dedicata ai prodotti locali. Le ciambelle sono in piazza e saranno distribuite dopo la benedizione sacra della chiesa.

Il pomeriggio è prevista una degustazione gratuita per far conoscere questo antico prodotto della tradizione a cura del consorzio ‘La ciambella al mosto di Marino’ e la giornata si conclude con uno spettacolo dal vivo.

Wine on the road

Wine on the road a Pastena è un sabato sera dedicato alla scoperta dei vini locali e dei prodotti della tradizione.

L’enogastronomia è sempre più un elemento di attrazione del territorio e Pastena vuol farsi conoscere non solo per le sue meravigliose grotte.

Un percorso gustativo che si articola nelle caratteristiche cantine mentre nelle vie del borgo antico musica, spettacoli di artisti di strada e intrattenimento per bambini riempiono l’aria di gioia.

A fine ottobre, per due fine settimana San Martino al Cimino si tinge di marrone con i colori delle castagne e dei funghi porcini, i frutti dei boschi attorno al famoso borgo vicino Viterbo.

Per l’occasione tutto il borgo si anima prima per la raccolta e poi per i festeggiamenti.

Una delle caratteristiche di questa sagra è che si possono gustare solo ‘le marrone’, le femmine delle castagne, che sono più chiare, hanno una forma più ovale ma soprattutto sono molto più dolci e saporite.

Le ‘marroni’ di San Martino al Cimino sono fra le migliori.

Durante i fine settimana è possibile fare visite guidate al Palazzo Donna Olimpia Pamphili e il Museo dell’Abate mentre ai bambini è dedicato uno spazio per stimolare la loro curiosità e per imparare divertendosi.

Fra i piatti tipici della zona non si deve perdere la famosa Zuppa ai Funghi Porcini.

Si possono degustare le delizie di San Martino negli stand nel borgo o nei ristoranti e locali tipici che hanno preparato uno speciale menù per l’occasione.

Sagra del Tartufo

La sagra del tartufo è una delle manifestazioni più belle del borgo di Canterano ed è dedicata ad una vera eccellenza del territorio con degustazioni enogastronomiche a base di tartufo nero pregiato e del tartufo scorzone proveniente dai boschi.

Si svolge in due fine settimana del mese di ottobre e coinvolge tutti i cittadini ed è organizzata dalla associazione ‘La Murritana’.

Negli stand lungo il centro storico si può gustare un intero menù a base di tartufo partendo dalle classiche bruschette passando per i primi piatti con strangozzi al tartufo. Gli strangozzi sono una tipica pasta del territorio a base di acqua e farina.

Il piatto da non perdere assolutamente è l’uovo al tartufo che esalta perfettamente il sapore del tubero in un matrimonio perfetto.