Nel secondo fine settimana di agosto a Valmontone si svolge la sagra degli gnocchi dedicata al piatto tipico della cucina romana tra degustazioni e musica.
Nel week end di San Giovanni, il 24 giugno si svolge la sagra delle lumache una delle sagre più antiche di Valmontone dedicata alla ‘lumaca in umido’.
La sagra della Murena di Ventotene sono 2 giorni dedicati ad un pesce particolare allevato sull'isola sin dal periodo romano.
Un incontro con pescatori e chef per sapere e assaporare la murena.
La più grande festa di Segni è quella dedicata al Marrone, il frutto autunnale tipico di questo versante dei Monti Lepini.
La sagra del Marrone si svolge la penultima domenica di ottobre.
Un corteo storico passa per le vie del centro storico dove vengono riaperte le cantine e le fraschette con assaggi di cucina Lepina, spettacoli e musica.
Le strade di Pofi si riempiono di profumi in occasione della Sagra della Pizza Fritta, uno dei piatti tipici dell’estate.
La pizza viene fatta con un impasto preparato dalle massaie del borgo e viene poi servita nelle versioni ‘salate’ con aggiunta delle verdure di stagioni e versioni ‘dolci’ con nutella.
Le serate sono allietate da spettacoli di musica dal vivo.
Un piccolo borgo dal cuore grande, questo è Sermugnano, una frazione di Castiglione in Teverina che si trova su una appendice di tufo all’incrocio tra due torrenti che scorrono alla sua base: il Fosso Cieco o di Vionica ed il Rio Chiaro o Fossatello. La sua posizione denota la sua origine Etrusca confermata dai reperti ritrovati negli anni.
Su questa altura nel medioevo si è formato un castello e poi il borgo. Ad Agosto, in occasione della Sagra degli Gnocchi, le massaie sono tutte dedite alla preparazione dei favolosi gnocchi e le vie del borgo si riempiono di tavoli e sedie per uno dei momenti di aggregazione più sentiti.
Oltre agli gnocchi si possono gustare altre delizie del territorio come la carne alla brace, rigorosamente del territorio, contorni e vini delle migliori cantine della zona.
Una sagra a Labro per celebrare i pizzicotti, grumi di pasta lievitata che vengono cotti in acqua salata. Vengono poi conditi con sughi a base di pomodoro ma anche con altre salse.
Sembrano degli gnocchi ma non sono fatti con le patate e il loro nome deriva dall’uso dell’indice e del pollice che ‘pizzicano’ la pasta per strappare i piccoli pezzettini.
Una occasione che riempie le vie dello splendido borgo di Labro dove storia e architettura moderna si fondono in modo sapiente.
La sagra del tartufo di Labro nasce per far conoscere uno dei prodotti dei boschi di questa area della Sabina a confine con l’Umbria.
Il tartufo è il protagonista assoluto di molte primi piatti, a base di pasta fatta a mano, ma anche ad altre pietanze.
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