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L’occasione della festa di Sant’Ermete patrono di Blera è quella di unire celebrazioni religiose, guida alla scoperta del territorio e momenti di crescita e di formazione nell’agricoltura in collaborazione con l'Università Agraria di Blera.

La festa del Tartufo e dei prodotti tipici biologici sono giorni dedicati alla scoperta del territorio e dei suoi prodotti in un clima di festa con rievocazioni storiche nelle vie del borgo e musica dal vivo. 

Artisti di strada e una illuminazione con 1.000 candele completa la magia del borgo medioevale mentre a Palazzo Lattanzi si tengono mostre d’arte e concerti.

Tra i prodotti da degustare, oltre al tartufo, la carne, l’olio extra vergine di oliva, formaggi, miele e vino.

L’Università Agraria cura poi una serie di convegni su aspetti particolari dell’agricoltura e la coltivazione biologica.

A corredo della manifestazione si possono fare visite guidate con esperti del settore, alla necropoli etrusca, al centro storico di Blera e a Palazzo Lattanzi, ed escursioni a cavallo nella Maremma.

A Roccagorga i fichi settembrini sono una vera specialità e ogni anno vengono celebrati con una festa all’insegna di pizza con prosciutto e fichi. 

Uno dei piatti tipici della cucina romana ma anche un abbinamento che si presta a molte innovazioni che si potranno scoprire con la guida di uno chef.

Con il contorno della musica dal vivo nelle strade del borgo, il fine settimana si presenta come una vera scoperta alla cucina e ai prodotti dei Monti Lepini, come il famoso prosciutto detto ‘presciutto’.

A Gaeta si festeggia l’estate con quattro giorni di festa con degustazioni di pesce e musica. Sul lungomare di Levante si celebra la cozza e il pesce azzurro ma anche le altre specialità locali come la famosa Tiella di Gaeta, forse il piatto tipico più famoso che può essere a base di verdure o di pesce.

Si potranno assaggiare: cozze, tielle, pesce alla brace, frittura di alici e primi piatti preparati rigorosamente davanti al pubblico.

Giornate di festa ad Olevano Romano dedicate al famoso vino rosso Cesanese, una occasione per godere delle serate estive all’aria aperta. Stand gastronomici e tavolate con i piatti locali preparati dai ristoratori di Olevano con la cornice musicale di bande ed orchestre.

Rievocazione Storica del Matrimonio Contadino e Sagra dei Maccaruni

Gavignano in estate dedica una giornata alla rievocazione di un antico matrimonio contadino ambientato nella metà dell’800.

Una attenta analisi dei tessuti e dei vestiti dei vari ceti sociali dell’epoca. 

Il corteo attraversa le vie del borgo storico ed è animato da poesie in ottava rima di cantastorie locali.

La conclusione è nel grande banchetto e nella sagra dei Maccaruni, la pasta fatta in casa che è la regina delle feste.

Festa delle Streghe e Sagra della Pizza Somma

A Sambuci una speciale serata estiva è dedicata alle streghe e alla antica tradizione della Pizza Somma, ma anche ad altre degustazioni enogastronomiche.

La notte delle streghe è una particolare manifestazione che unisce la figura della donna, madre e demiurga, alle tradizioni culinarie locali.

La parte gastronomica ha il suo punto di attrazione nella ‘pizza somma’ realizzata con la ricetta tradizionale e farcita con verdure e salsicce.

Tutta la serata è allietata da musica dal vivo.

Una occasione per venire in questo borgo e scoprire le sue bellezze.

Una sagra dedicata al piatto romano più famoso: le fettuccine fatte a mano, rigorosamente con le uova. 

Si avvicina il momento della raccolta dei funghi nei boschi e il paese di Monte Compatri si anima per un fine settimana di feste all’insegna delle fettuccine ai funghi porcini. 

Una esperienza enogastronomica e di divertimento con gli spettacoli di musica dal vivo.

Ad Anzio si celebra la cucina locale con una festa dedicata ad un mollusco tipico del mar Tirreno: la tellina.

Vive in colonie in fondali sabbiosi non molto profondi vicino alle praterie marine dell’alga posidonia.

La tellina è un mollusco molto apprezzato per il suo sapore delicato ed è particolarmente utilizzato per sughi e condimenti da utilizzare con la pasta.

Il sapore può essere esaltato da pomodorini freschi ma mai da sapori troppo intensi che ne nascondono il sapore delicato.

Si consumano anche crude con limone e prezzemolo.