Sagre

Dal 1950 la sagra della porchetta è diventata un punto di riferimento per gustare questa prelibatezza che è diventata il simbolo di Ariccia e dei Castelli Romani e che oggi è stata riconosciuta con il marchio IGP – Indicazione Geografica Protetta.

Una festa che è anche una occasione per ribadire il legame millenario che unisce Ariccia all’arte di trattare la carne di maiale. Infatti qui ad Ariccia operavano i sacerdoti che avevano il compito di lavorare la carne che andava offerta a Giove nel famoso tempio di Monte Cavo.

A Vallericcia sono state trovate nel tempio due statuine votive dell’offerta del porchetto, animale sacro alla divinità Maia, che risalgono al III secolo a.C. Le due statuine rappresentano una figura femminile, con una corona di spighe, ed una figura maschile con un “porchetto” in mano. Oggi questi reprti sono esposti al Museo Nazionale Romano. 

Il rituale probabilmente si riferiva alla festa delle Cerealia, dedicate alla dea Cerere che avvenivano in primavera e in autunno, ossia quando la natura si risveglia e quando si riposa. Probabilmente i nobili romani avevano scelto queste aree per le loro ville di caccia anche per la fama della bravura nella preparazione e cottura di questa pietanza.

La sagra della porchetta prevede sia la parte di degustazioni che una parte di spettacoli ed esibizioni dal vivo e una rievocazione di una processione di ancelle romane con offerte votive che rievocano il culto della dea Cerere. 

Agli stand e alle fraschette, tutti sono vestiti con gli abiti tradizionali di Ariccia e i produttori fanno a gara per presentare le loro delizie. Una curiosità: il nome porchetta deriva dal fatto che si usa solo carne di maiali femmine, più saporite e meno grasse.

Una festa dedicata al vino e alle degustazioni di piatti tipici: questo è In Vino Veritas a Riofreddo, un borgo che prende il nome dalle sue acque. 

Diversi tipi di vino della Regione Lazio e un menu che comprende i piatti della tradizione come pappardelle al cinghiale e ai funghi, arrosticini e dolci secchi.

Ad accompagnare la giornata, artisti di strada e musicisti animano le vie del borgo con i loro spettacoli.

Pantasema

La ‘Pantasema’ è la festa che segna la fine dell’estate di Veroli e l’inizio della scuola.

Prende il nome da un fantoccio che rappresenta l’estate che viene bruciato in piazza.

Prima ha sfilato per le strade di Veroli seguito da alcuni carri allegorici in una sfilata accompagnata da balli e musica.

La manifestazione continua con spettacoli musicali e uno spettacolo pirotecnico.

Sagra della Moricola

L’ultima settimana di agosto nel Rione San Leucio di Veroli si festeggiano le more con la Sagra della Moricola, il frutto dell’estate.

La manifestazione prevede una competizione di cucina sul modo di utilizzare questo frutto.

Le more vengono raccolte e vengono utilizzate per la preparazione di dolci e altri piatti che vengono poi presentati ad una giuria che seleziona il vincitore. I premi sono prodotti enogastronomici locali.

Nei giorni della festa nel rione medioevale di San Leucio vengono organizzati giochi popolari e si conclude con uno spettacolo pirotecnico chiamato ‘La rocca in fiamme’.

Sagra del Grano

Nella prima settimana di agosto nella frazione Colleberardi di Veroli si festeggia la Sagra del Grano.

Si inizia con una sfilata di attrezzi agricoli e una dimostrazione della trebbiatura.

Come nelle tradizioni contadine di una volta, la trebbiatura è accompagnata da balli, canti e giochi popolari.

Festa di Sant'Anna e Sagra della Pizza Fritta

Sant’Anna è la mamma di Maria, e quindi la nonna di Gesù, e la festa di Sant'Anna è uno degli eventi religiosi più sentiti in molti paesi italiani. Una di queste si tiene a Ronciglione, un borgo della Tuscia immerso nel verde, tra boschi di faggio, castagni e querce. Turismo, agricoltura e artigianato sono le basi su cui si fonda l’economia del paese.

La festa di Sant’Anna rappresenta l’occasione per passeggiare nel caratteristico borgo medioevale e poi tra i bellissimi palazzi rinascimentali ammirando i famosi stucchi che decorano le facciate dei palazzi storici.

Nel rione di Sant’Anna si tiene un mercatino dedicato alla riscoperta di oggetti del passato, quelli che portano i segni del tempo e mostre di ceramiche, vetri decorati, fotografie e sculture.

La sagra della pizza fritta è l’occasione per degustare tutti i prodotti tipici, come la famosa giuncata ed altri formaggi locali, oltre ad una varietà di pizze fritte. Le serate sono allietate da spettacoli musicali.

Ronciglione è la meta ideale per una vacanza con la vista del Lago Vico immersi nella natura e passeggiando tra i boschi della Selva Cimina.

La Tuscia è il posto dove si coltivano le nocciole DOP che hanno avuto un grande peso nell’economica locale. Per questo la sagra della nocciola di Caprarola è un vero evento ed è iniziata oltre 60 anni fa con una settimana di festeggiamenti

L'occasione era iniziata con la Festa di Sant’Egidio e poi è diventata giornate di musica, enogastronomia e divertimento.

Fra le manifestazioni ci sono le feste popolari con giochi tradizionali come la corsa all’anello, ma anche moderni come il calcetto saponato.

Il momento più atteso è quello della sfilata nelle vie del paese di carri folkloristici sul tema della nocciola. Le sfilate sono due, una di giorno e una di notte, e terminano con la distribuzione di prodotti a base di nocciola.