Sagre

Una sagra che ormai è un appuntamento imperdibile per gli amanti della carne di pecora a Villa San Giovanni in Tuscia.

La pezzata è un particolare tipo di cottura che veniva fatto tradizionalmente dai pastori, specialmente durante la transumanza.

Venivano macellate gli animali che si erano feriti durante il viaggio e che non erano in grado di continuare il cammino. Poi la cottura durava circa 5 ore fra la fase iniziale con cui veniva eliminato il grasso, poi l’aggiunta di ortaggi di stagione ed infine le erbe aromatiche.

La carne si serve in piatti di terracotta.

In occasione della festa di San Magno a Gradoli si svolgono altre due particolari manifestazioni, ‘Alla mensa degli Incappucciati’ e la ‘Sagra del Fagiolo Purgatorio’.

Secondo la tradizione religiosa, chi partecipa alla messa celebrata nella Chiesa di San Magno può ottenere il ‘perdono di San Magno’, ossia l'indulgenza plenaria, concessa da Papa Benedetto XIV nel 1774.

Accanto alle celebrazioni religiose, si svolge la manifestazione enogastronomica "Alla mensa degli Incappucciati" ai Giardini del Priorato organizzata dalla Fratellanza del Purgatorio di Gradoli, una compagnia che opera sin dal XVI secolo e che organizza il famoso ‘Pranzo del Purgatorio il giorno del mercoledi delle ceneri.

Questa è anche l’occasione per far conoscere il famoso fagiolo del Purgatorio, il vino Aleatico di Gradoli e altre delizie locali come la zuppa di fagioli del Purgatorio, le pappardelle al cinghiale, le salsicce alla brace, le lumache in umido e il coregone arrosto del lago.

La musica è poi la cornice delle serate con spettacoli e balli.

La sagra degli Strozzapreti di Canterano è una festa per unire cibo e musica, enogastronomia e balli in piazza.

Gli strozzapreti sono la tipica pasta del centro Italia a base di farina, acqua e sale che vengono impastati a mano e conditi con sughi di vario tipo in funzione della stagione.

La ‘pizzica’ è la tipica musica del Salento che prende il nome dal pizzico della tarantola, un ragno particolarmente aggressivo nel periodo della mietitura, e che è diventata l’emblema delle serate estive a danzare in piazza.

Sagra della castagna e festa della rostera

Il 1° novembre il borgo di Riofreddo si anima con la sagra della castagna e della rostera in cui si cuociono le castagne che vengono offerte ai visitatori.

Per molti secoli, la castagna ha rappresentato uno dei principali alimenti durante la stagione fredda in grado di nutrire le persone grazie alle sue proprietà.

Una sagra estiva dedicata ai ‘sagnozzi’ di Riofreddo, la tipica pasta lunga fatta con acqua, sale e farina tipica del centro Italia.

Una pasta rigorosamente fatta a mano e ottima condita con il pomodoro ma anche con cacio e pepe o tartufo, che si può trovare nei vicini boschi.

Riofreddo è il paese dove famoso compositore d’opera Gaetano Doninzetti ha composto la Lucia di Lammermoor, è il paese che prende il nome dalle limpide acque dei suoi ruscelli, è il paese dove trascorrere una serata estiva con assaggi enogastronomici e musica dal vivo.

La festa dei faggi sono tre giorni dedicati al benessere e alla buona tavola per la manifestazione ‘più alta’ della Regione Lazio a quota 1430 metri slm. 

Gli alberi fanno parte del nostro benessere e i boschi attorno a Campaegli sono da sempre il paradiso di chi cerca il fresco estivo. Questa frazione di Cervara di Roma è all’interno del Parco Regionale dei Monti Simbruini ed è famosa per ospitare prestigiosi artisti.

Da una parte la montagna con gare sportive e trekking in montagna. Dall’altra una sagra dedicata ad uno dei prodotti più caratteristici della zona: la pasta fatta in casa chiamata ‘Strozzapreti’.

Una pasta fatta con farina, acqua e sale e impastata a mano dalle mani delle massaie. Vengono conditi in vari modi e anche con il famoso tartufo di Cervara mentre una degustazione di birre artigianali aumenterà il piacere delle serate estive.

Le serate nel Lodo di Enea sono tutto un fermento con un susseguirsi di eventi come la Sagra del Pesce al Lido dei Pini di Ardea.

Serate di degustazioni enogastronomiche con piatti a base di pesce mentre le serate sono animate da musica dal vivo e spettacoli di danza.

Per chi ama scrutare le stelle e osservare l’ultima fase del passaggio degli asteroidi della stella cometa che danno origine alle stelle cadenti, l'Associazione Pontina di Astronomia offre osservazioni guidate del cielo con i loro telescopi portatili.

Una giornata di sagra dedicata ad uno dei piatti della tradizione di Anguillara Sabazia, il fregnaccio. Ha la forma di un sacchetto ed è realizzato con una crepe riempita in modo da essere dolce o salata.

Generalmente si riempie con formaggio, pecorino o parmigiano, o con cioccolata e poi si fa assumere la forma di una sacchetta alla crepe e si chiude con un legaccio. Si può gustare con vino locale o con altro, l’importante è stare all’aperto nel borgo ascoltando buona musica dal vivo.

Per la sagra sono organizzate attività sportive come gare di canoa, di pesca e con barche telecomandate. Le vie sono abbellite da una manifestazione di pittura e scultura e da un mercatino.