Sagre

Una festa per gustare il tartufo estivo e per celebrare la tradizione locale di andare nei boschi con i maiali a cercare i tartufi per le giornate di festa a Petrella Salto.

Una degustazione che coinvolge tutti i residenti con piatti realizzati a base di tartufo, a partire dalle bruschette.

Musica dal vivo e il tradizionale ballo della "Pantasima" creano poi la serata emozionante e perfetta.

La sagra del tartufo di Petrella Salto è organizzata dall’Associazione Civica pro San Martino assieme a tutti i residenti durante le ferie estive.

Vengono realizzati pasti esclusivamente con prodotti freschi e un menù tutto a base di tartufo.

Una occasione per visitare il borgo e l’area del Lago di Salto, uno dei posti più incantevoli della regione Lazio.
 

Nel piccolo comune di Collepardo, il centro della erboristeria in Italia, ad agosto si celebrano uno dei piatti della tradizione: le fettuccine.

Due giorni di festa per animare le vie del borgo con degustazioni enogastronomiche con la regina dei primi piatti.

Le fettuccine sono rigorosamente fatte artigianalmente e condite con vari tipi di sugo.

La festa è accompagnata da musica dal vivo per far godere delle magiche notti di agosto.
 

Il Festival della Musica è una grande festa ricca di buona musica e si articola in una serie di giornate di musica durante le festività di ferragosto a Tolfa.

Il festival abbraccia generi diversi: dalla musica popolare allo swing, al jazz, al rock fino ad arrivare alla musica leggera e al cabaret francese.

Fino al 2016 si chiamava “Festa della Musica” ma il crescente successo della manifestazione dal 2017 ha convinto gli organizzatori a cambiare il nome nella forma attuale.

Dal 2017 ad affiancare tutte le giornate del festival c’è la Sagra della Grigliata, perfetta da gustare nel periodo delle festività estive.

Non solo la Grigliata perché durante le giornate del festival è possibile gustare anche i piatti tipici e una pasta genuina di grano duro varietà senatore Cappelli, prodotta direttamente dall’Università Agraria di Tolfa, il tutto contornato da buon vino e le tradizionali frittelle di San Giuseppe.

Inoltre il turista può visitare una mostra di artigianato locale.

Una delle giornate del festival è dedicata al concorso canoro “Cantando sotto la Rocca” e tra le esperienze non manca il divertimento per i bambini, con un’area giochi e il tradizionale gioco della pesca.

È un festival tutto da scoprire e da gustare dove protagonista è la buona musica con bande itineranti e spettacoli dal vivo. Il Festival è organizzato dall’associazione musicale G. Verdi, molto attiva con numerosi corsi di musica ed eventi durante tutto l’anno.  Si svolge ogni estate dal 1993 nel clima incantevole del parco della Villa Comunale di Tolfa.

Una festa dedicata alla Rosticciana nel borgo medioevale di Trevinano, una piccola frazione di Acquapendente al confine con la Toscana e l’Umbria.

La Sagra della Rosticciana nasce per celebrare la carne alla brace, soprattutto quella di selvaggina e cacciagione. Una occasione per gustare piatti tipici della Tuscia e della Toscana. La degustazione comprende assaggi dei migliori vini locali e dei prodotti del territorio.

Le serate sono allietate da musica dal vivo.
 

Una sagra a Fiamignano dedicata alla Lenticchia di Rascino ad uno dei migliori prodotti della terra raccontato dalla Fondazione Slow Food.

La lenticchia è coltivata nell’altopiano di Rascino ad una quota compresa fra i 900 e i 1300 metri.

In questa conca carsica incontaminata fra le Montagne del Cicolano, tradizionalmente si coltivano lenticchie, farro e una varietà di grano tenero chiamata biancola.

La lenticchia di Rascino è coltivata in modo naturale senza uso di additivi chimici ed è particolarmente gustosa per il tipo di terreno e l’altitudine.

La festa è l’occasione  di gustarla preparata in vari modi e di poterla acquistare direttamente dai produttori.
 

La Sagra delle Fettuccine alla Trebulana di Monteleone Sabino è dedicata ad uno dei piatti tipici della cucina romana e sabina, e anche al ricordo di una antica città romana.

Le fettuccine sono fatte con un impasto di acqua, farina, uova e sale e stese a mano dalle massaie del paese. Vengono condite in vari modi ma il tradizionale è quello con pancetta, pomodoro, funghi e piselli. E soprattutto con il saporito Olio della Sabina DOP.

Il fine settimana enogastronomico è arricchito da una cornice musicale con bande che si esibiscono dal vivo nel centro storico.

Trebola Mutuesca era l'antica città romana che si trovava nel territorio molto famosa nel I secolo a.C. e di cui è visitabile l'antico anfiteatro mentre altri pezzi sono visibili all'interno del Museo Civico di Monteleone Sabino.

Una occasione per visitare l'area archeologica e il suggestivo borgo medioevale di Monteleone Sabino posto su una altura ai piedi dei Monti Sabini.

La Sagra della Pizza Fritta e Arrosticini a Passo Corese, una frazione di Fara in Sabina, prende spunto da abbinamento insolito ma tipico della zona: la pizza fritta e gli arrosticini.

La pizza fritta non può mancare nelle tavole estive della Sabina e gli arrosticini sono un piatto tipico abruzzese e, quindi, di questa area a confine con l’Abruzzo.
 

Ad Agosto si festeggia uno dei piatti tipici della zona dei Monti Ausoni ad Ausonia nella frazione di Selvacava con: la sagra della Laina con i Ceci.

La laina è un particolare tipo di pasta fatta a mano con acqua, farina e sale. Viene cotta in acqua bollente e condita con sughi oppure viene preparata direttamente con i legumi. I ceci sono i legumi di questi monti e hanno rappresentato una delle principali forme di sostentamento della popolazione.

Una occasione per vivere all’aria aperta per le vie del paese degustando i piatti della tradizione con il sottofondo di musica e di ballare all’aperto.