Sagre

Cultura, enogastronomia e divertimento per i fine settimana estivi di luglio a Fondi, con la Sagra dell'Olio d'Oliva.

Fondi è un incantevole borgo posto su una altura e circondato da oliveti e aranceti. Le condizioni climatiche vicino il mare e il tipo di terreno favoriscono la coltivazione del cultivar Itrana, molto apprezzata da buongustai e da chi ricerca un olio saporito e ricco di elementi nutrienti.

La specie ‘Itrana’ è meglio conosciuto come ‘oliva di Gaeta’ che era il porto da dove veniva imbarcata per raggiungere le tavole di tutti i paesi.

A luglio a Fondi hanno dedicato una sagra all’olio extra vergine di oliva, prodotto proprio con la varietà di olive “itrana” per far conoscere questo olio in un clima di festa e di rilassamento.

L’evento è accompagnato da stand gastronomici con degustazioni di olio e di prodotti di piccole imprese locali.

Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, organizza un week end per celebrare il suo piatto più famoso, i “maccaroni” meglio conosciuti come “fieno canepinese”.

Questa pasta è considerata uno dei prodotti tipici più gustosi della zona e prende il nome dalla sua particolare consistenza e dal comune in cui è nata e a cui è profondamente legata sin da epoche lontane.

La tecnica di lavorazione della pasta è rimasta immutata nel tempo, così come i saperi e le abilità necessari per poterla preparare al meglio.

La ricetta originale, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su sé stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno.

E’ un formato di pasta sottilissimo che viene prodotto sin dal Medioevo seguendo fedelmente la stessa ricetta tramandata di generazione in generazione e il Fieno di Canepina viene ancora oggi condito con sugo di carne o funghi porcini dei Monti Cimini e rappresenta uno dei simboli gastronomici di questa bella regione.

Durante la sagra non mancheranno eventi musicali e giochi in piazza per celebrare questa pasta che per il suo legame con la storia, la cultura e la tradizione locale ha un ruolo nella comunità.

Sarà inoltre possibile prenotare delle visite guidate per scoprire questo piccolo borgo immerso nel verde della Tuscia.

La Festa del Fungo Porcino di Marcetelli nasce per promuovere una delle eccellenze dei boschi: il fungo porcino già apprezzato dagli Antichi Romani che lo chiamavano al "suillus".

I funghi rappresentano uno dei principali fattori dell'economia locale. Durante la festa alcune massaie locali fanno una dimostrazione di come si prepara la "pasta all'uovo fatta in casa".

Dalla mattina fino a tarda sera, il borgo si anima con tantissimi intrattenimenti gustativi e musicali di canti popolari per un evento fra i più noti della provincia di Rieti.

I migliori prodotti del territorio vanno dalle marmellate all'olio extravergine di oliva, passando per i formaggi e i liquori. Le degustazioni del pranzo prevedono gustose ricette a base di funghi porcini, bruschette, fettuccine e bocconcini, da abbinare alle carni alla griglia locali e un buon bicchiere di vino rosso.

Per chi vuole scoprire il territorio si può girare in uno dei territori più belli e incontaminati di tutto il Lazio, a due passi dal Lago del Salto. Un vero e proprio paradiso per chi ama stare all'aria aperta.

 

Picture by Benedicta Mary Lee

La sagra della pecora a Gallese celebra uno degli alimenti tradizionali di questa area: la pecora.

Due giorni di degustazioni enogastronomiche dove si gustano gli arrosticini, le specialità a base di pecora e la cucina locale.

Le serate sono allietate da musica dal vivo con gruppi locali e si balla nei vicoli e nella piazza.

La passione è l'ingrediente che da anni accompagna la festa dell'Enogastronomia di Lariano. Siamo alle pendici del Monte dell’Artemisio, poco oltre il Parco dei Castelli Romani.

Lariano ospita per quattro giorni la Festa dell’enogastronomia “Cellittata Larianese”, la tradizionale pasta a forma di ‘spaghettoni’ preparati con acqua e farina.

Numerosi stand servono menù a base di piatti tipici larianesi, come i “cellitti”, mettendo in risalto i sapori e le tradizioni locali, utilizzando prodotti tipici. Non mancano altri prodotti tipici quali gnocchi e tagliatelle, arrosticini di pecora e agnello alla brace.

Saranno coinvolte anche attività legate alla produzione di prodotti tipici come olio, vino, formaggi, il famoso pane e i dolci cotti al forno a legna di Lariano.

Le quattro serate saranno allietate da gruppi di intrattenimento e gruppi popolari tradizionali locali. La manifestazione è come al solito salutata da un meraviglioso spettacolo pirotecnico.

La manifestazione enogastronomica è organizzata dal comitato Ara di Norma che promuove le delizie locali.

Ad Olevano Romano, piccolo comune tra la Valle dei Latini e la Valle dell'Aniene, va in scena Vinointorno, la manifestazione dedicata al cibo e al vino di qualità.

Il piccolo borgo si trasforma in un vero e proprio percorso sensoriale dove è possibile assaggiare e scoprire cibi e vini, in un cammino di educazione e informazione per accrescere il proprio livello di cultura enogastronomica.

Ogni vino ha la sua storia, una storia molto antica. Sin dal Simposio greco nel vino vi è la verità e l’inganno. Il Vino è lo specchio dell’uomo, un prodotto che unisce la tradizione alla novità. Sono sempre di più i giovani che si avvicinano a questa bevanda, degustano e si interessano all’enologia. Consumato con moderazione è compagno di feste, ricorrenze e lieti momenti.

L’evento, organizzato da Extrawine in collaborazione con Il Gourmet Errante, propone al pubblico un vero e proprio percorso del gusto nel corso del quale ci sono delle vere e proprie stazioni che offrono agli appassionati la possibilità di scoprire “prodotti e mestieri”.

Sono in mostra le eccellenze delle aziende presenti. Un festival che conta oltre 100 aziende dall'Alto Adige alla Sicilia, chiamate per promuovere il meglio della cultura vitivinicola italiana in una terra che vanta una storia gastronomica tanto antica quanto golosa.

Un'occasione giusta per assaporare la migliore espressione della cucina di territorio, frutto della ricerca di prodotti di qualità. I ristoranti e le trattorie di Olevano Romano propongono piatti ricchi di tradizione e innovazione che rappresentano le varietà culinarie del luogo. Mentre lungo il percorso, si possono provare esperienze diverse con lo street food.

L’evento è l’occasione di apprezzare un paesaggio pieno di luce e colori divenuto celebre nel XIX secolo grazie all’opera di pittori tedeschi, danesi e francesi e reso famoso dal vino Cesanese DOC, dal vitigno che caratterizza il territorio.

Parallelamente agli “assaggi” (che daranno risalto anche e soprattutto alle etichette vinicole del Cesanese) ci saranno seminari e tasting che avranno come protagonisti le cantine, relatori di chiara fama ed esperti del settore.

Il rilancio turistico di questa zona a confine tra la Valle dei Latini e quella dell’Aniene passa attraverso le particolari caratteristiche del territorio dell'enogastronomia e della produzione del Cesanese.

La sagra delle Lumache di Bomarzo nel Parco delle Stelle esalta un piatto della tradizione 

Le lumache che vengono cucinate durante la festa provengono da un allevamento locale, visibile durante il periodo della sagra. La passione e la cura per le materie prime tradizionali, tutte a km 0, rendono il piatto un prodotto di qualità, sebbene non sempre incontri il favore di tutti i presenti.

In alternativa alle lumache, lo stand gastronomico propone un menù più tradizionale.

Oggi, l’importanza delle lumache nello scenario gastronomico europeo è cresciuta al punto che sono nate molti allevamenti di lumache di qualità che esportano in tutto il mondo.

Se le lumache non sono la tua tazza di tè, prova i terrificanti mostri di pietra di del Parco dei Mostri di Bomarzo.

A settembre Lanuvio dedica una festa al vino e all’uva, due degli elementi che hanno caratterizzato l’economia locale da sempre.

Durante la festa, che ha un tema diverso ogni anno, si svolge la caratteristica "corsa delle Botti".

Seguono momenti di riflessione con convegni a tema e momenti di svago con concerti.