Sagre

La Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta è dedicata ad uno dei piatti tipici della tradizione contadina di Villa Santo Stefano.

La pasta è realizzata a a mano con acqua e farina e viene condita con sugo di carne.

Il nome "cecapreti" deriva dal forte astio che la popolazione nutriva nei confronti del clero. Il termine indica l'augurio che le donne facevano ai preti di soffocarsi ogni volta che cucinavano questa pasta.

Un’altra curiosa interpretazione è che l’augurio a strozzarsi con la pasta fosse fatto invece dai mariti delle donne sempre ai preti che si abbuffavano della gustosa pietanza.

Accanto ai ‘cecapreti’ viene servita la bufaletta, ovvero carne di bufalo al sugo con contorno di piselli.

A novembre a San Vito Romano si festeggia la farina gialla con una sagra a base di pizza di farina gialla, broccoletti, frittegli e vino locale.

La festa inizia con una visita guidata del centro storico e prosegue con l’apertura degli stand gastronomici e la musica dal vivo.

Un festival dedicato ai principali prodotti locali di San Vito Romano: le ciambellette e il vino rosso.

Durante due giorni a giugno si svolge la festa dedicata alla ciliegia di Maenza, il frutto tipico di Maenza.

Sono previste visite guidate ai ciliegeti e una serie di gare divertenti per bambini come: La Ciliegina sulla Torta, Sputa l’Osso.

Per i produttori sarà dedicata la serata del Premio Ciliegia di Maenza con riconoscimenti del lavoro svolto.

Durante la domenica i bambini distribuiranno le ciliegie alle porte del paese e nel pomeriggio ci sarà una sfilata carri allegorici a tema per le vie del centro.

A gennaio si festeggia la sagra della crespella di Maenza, le tipiche frittelle con uva passa e pinoli che si cucinano soprattutto in occasione del capodanno.

La sagra Agroalimentare di Priverno è dedicata alla degustazione dei prodotti tipici: mozzarella di bufala, olio extravergine d’oliva, carciofini, bazzoffia (minestra a base di verdure del periodo e pane raffermo), bufaletta, ciambelline e vino.

Accanto al cibo si possono visitare gli stand dedicati all’artigianato, mostre fotografiche e partecipare a spettacoli musicali.

In occasione della sagra sono organizzate visite guidate al Museo Archeologico.
 

L’ultima domenica di febbraio a Priverno si svolge la festa dedicata due prodotti tipici della zona: la ‘Falia’ e i broccoletti.

I broccoletti sono un ortaggio universalmente apprezzato per la sua bontà e il Lazio meridionale è famoso per le sue feste che li celebrano, preparati in tanti modi diversi, da soli o accompagnati da carne o pane.

Sono tradizionalmente coltivati nella Valle dell'Amaseno in Ciociaria e molto apprezzato anche a Roma.

La Falia, un perfetto incrocio tra pane e pizza, che vi lascerà con l'acquolina in bocca ed è il pane tipico di Priverno.

Bellegra festa tacchie e funghi porcini

La Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini di Bellegra si svolge durante il periodo di raccolta dei funghi, a settembre quando le prime piogge dopo il caldo estivo favoriscono la nascita di nuovi funghi.

Nell'occasione si tiene un mercatino dell’artigianato e la festa è allietata da musica e danze popolari. E’ prevista una speciale visita guidata alle Grotte dell’Arco.

Durante la sagra viene consegnata la ‘Tacchia d’oro’, una targa assegnata a persone che si sono distinte per impegno sociale, sportivo e culturale.

Durante la Sagra si svolge anche un importante corteo storico che per qualche giorno fa rivivere le vie del centro con le storie del passato. Tutta la popolazione indossa costumi storici e vengono riproposte le tradizioni locali.