Cibo & Vino

Calamarata con broccoli siciliani, gamberi e ricotta di bufala

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 06 Dicembre 2023; LAZIO

Ci sono alcuni formati di pasta che evocano regioni o posti particolari, così non si può pensare alla calamarata o agli scialatielli senza pensare...

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Lasagna di polenta siciliana

Lasagna di polenta siciliana ‘ri ronna Giuvannina a strania’

: Melchiorre Mirko Noto; Categoria: Ricette; 04 Dicembre 2023; LAZIO

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Qualche giorno fa ho postato la foto di un piatto particolare che stavo preparando. Mi piace farlo perché sono profondamente convinto che invadere...

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Riso con salsiccia, zucca e formaggio di capra

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 22 Novembre 2023; LAZIO

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È passato da poco Halloween ma non la gioia di gustare la zucca che ci regala la stagione autunnale, all’incirca fino a novembre. Quando andiamo al...

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Strozzapreti al gorgonzola

Vegani ma tradizionali: strozzapreti al gorgonzola

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 08 Novembre 2023; LAZIO

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Se volete sapere quale è il nome più insolito data ad una pasta, gli strozzapreti o strangulaprevete sono in cima alla lista. E non pensate che...

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Fusilloni con crema di broccoletti siciliani, guanciale e mollica di pane aromatizzata

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 22 Ottobre 2023; LAZIO

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Da una ricerca dell’università di Tor Vergata, in Italia esistono oltre 1.300 tipi di pasta e noi italiani siamo dei veri propri maniaci...

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Fettuccine con funghi galletti, datterini gialli e ricotta di pecora

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 17 Ottobre 2023; LAZIO

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Autunno vuol dire prime piogge e le prime piogge vogliono dire funghi. Per questo la prima immagine della nuova stagione sono le caratteristiche...

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Fregola sarda con arselle e pomodorini confit

: Vanni Cicetti; Categoria: Ricette; 27 Settembre 2023; SARDEGNA

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La fregola è un tipo di pasta tipico della Sardegna dove viene chiamata "sa fregola" e sono come piccole palline di grano duro. Il suo nome deriva...

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Pamparito di Vignanello

Il Pamparito, il pane di Vignanello da provare nei periodi di festa

: Benedicta Lee; Categoria: Cibo & Vino; 20 Settembre 2023; LAZIO • VITERBO • Vignanello

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Paese che vai tradizioni che trovi, tantissime di queste passano attraverso i piatti e i prodotti tipici che vengono tramandati di generazione in...

Cibo & Vino

Calamarata con broccoli siciliani, gamberi e ricotta di bufala

Lasagna di polenta siciliana ‘ri ronna Giuvannina a strania’

Riso con salsiccia, zucca e formaggio di capra

Vegani ma tradizionali: strozzapreti al gorgonzola

Fusilloni con crema di broccoletti siciliani, guanciale e mollica di pane aromatizzata

Fettuccine con funghi galletti, datterini gialli e ricotta di pecora

Fregola sarda con arselle e pomodorini confit

Il Pamparito, il pane di Vignanello da provare nei periodi di festa

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