Cibo & Vino

Tordo Matto di Zagarolo

La vera storia della ricetta del Tordo Matto di Zagarolo

: Chiara Rossi; Categoria: Cibo & Vino; 08 Gennaio 2018; LAZIO • ROMA • Zagarolo

Una storia veramente incredibile lega il Tordo Matto alla tradizione culinaria di Zagarolo: e quando da una favola nasce un gusto speciale, la...

Marco Carpineti e Kius: le bollicine perfette da Cori!

: Claudia Bettiol; Categoria: Cibo & Vino; 19 Dicembre 2017; LAZIO • LATINA • Cori

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Quali sono le bollicine perfette per festeggiare un Natale, un compleanno, capodanno o anche una cena con il migliore amico? In Italia questa...

Sfera di Panpepato rivisitato preparato con mosto di Anagni

: Daniele Zito; Categoria: Ricette; 19 Dicembre 2017

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Il panpepato è sempre stato presente sulla tavola imbandita per la vigilia e per il pranzo di Natale. Nella nostra zona del Lazio i dolci natalizi...

Polpo su Crema di Rapa Rossa e Peperoncino, con Gocce di Senape

: Daniele Zito; Categoria: Ricette; 18 Dicembre 2017; LAZIO • LATINA • Monte San Biagio

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Il polpo è un ingrediente che non può essere accostato a nessun altro alimento marino. È infatti l'unico prodotto del mare che per essere gustato al...

Festa del Broccoletto di Roccasecca con assaggi e piatti molto originali

: Claudia Bettiol; Categoria: Cibo & Vino; 28 Novembre 2017; LAZIO • FROSINONE • Roccasecca

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Con il freddo Roccasecca si anima attorno ad una delle sue coltivazioni particolari: il broccoletto di Roccasecca e la sua ‘festa’ celebrata ogni...

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Vellutata di Zucca con Crema di Castagne

: Daniele Zito; Categoria: Cibo & Vino; 15 Novembre 2017

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Zucca e castagne sono i simboli della stagione autunnale e di conseguenza mi è venuto in mente di provare ad accostarli, ma oltre alla stagionalità...