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La pasta e fagioli è un piatto che si mangia in molte regioni d'italia, ognuna ha la propria ricetta tradizionale e unica....
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L'autunno è la stagione dei funghi ed il suo re è il porcino. sono tante le ricette con i porcini ma quella di capranica...
Lane Pelose, la pasta regina di Capranica Prenestina
- Vanni Cicetti
- Ricette
- LAZIO • ROMA • Capranica Prenestina
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Qualche giorno fa ho postato la foto di un piatto particolare che stavo preparando. mi piace farlo perché sono...
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Un piatto tipico riportato alla luce dalla caparbietà e la determinazione dei ristoratori di un territorio. le cripte...
Le Cripte Grottaferratesi: un piatto simbolo della rinascita di Grottaferrata
- Benedicta Mary Lee
- Cibo & Vino
- LAZIO • ROMA • Grottaferrata
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Le fave sono il frutto più amato della bella stagione, e del mese di aprile e maggio dove non si può non sentire nell’aria...
Le Fave: ricette e curiosità del legume più amato in Italia
- Domenico Narducci
- Ricette
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I miei ricordi sono fatti di immagini e sapori, che mi riportano sempre a quelli di bambina e a zafferana etnea. chiamata...
Le pizze Siciliane di Zafferana Etnea
- Paola F. J. Torrisi
- Ricette
- SICILIA • CATANIA • Zafferana Etnea
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Gli asparagi selvatici crescono in gran parte della nostra penisola, il nostro clima è complice di tale...
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Il mallone irpino è un piatto antico a base di rape e patate, e accompagnato da una speciale pizza locale a base di...
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I funghi cardoncelli (pleurotus eryngii) sono immediatamente riconoscibili non solo per il loro sapore ma per la loro...
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Il moscato rosa è un vino perfetto per accompagnare il panettone a natale per i suoi profumi e per la storia che...
Moscato Rosa, perfetto dall’Alto Adige per il panettone
- Claudia Bettiol
- Cibo & Vino
- TRENTINO ALTO ADIGE • BOLZANO/BOZEN • Bolzano
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I mossos boidos (traduzione dal sardo “morsi vuoti”) sono dei dolci tipici della sardegna che mia nonna faceva sempre...
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Questo è il momento delle cipolle bianche grandi, i banchi del mercato di via trionfale ne sono pieni e io godo dei loro...
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“ninni zecca ‘n cima, so fattu le petate alla race, vettele a pijà”. (ninni vieni sopra che ho fatto le patate alla...
Nonno Lino lo chef delle “petate” alla brace di Rocca Priora: tutto il gusto della semplicità
- Virginia Belli & Chiara Rossi
- Ricette
- LAZIO • ROMA • Rocca Priora
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Ad un agosto senza peperoni non ci voglio nemmeno pensare! ma quest’anno voglio innovare qualcosa.
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Imparai a cucinare questa pietanza circa dieci anni fa da una signora sui 75 anni, una donna forte e di poche parole ma...
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La pasqua è una delle festività più sentite e celebrate a cattolica eraclea, forse per il messaggio di resurrezione e...
Panareddi di pani cu l’ova, dalla Sicilia il pane per Pasqua
- Milena Argento
- Ricette
- SICILIA • AGRIGENTO • Cattolica Eraclea
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Finalmente in vacanza: dalla campania verso la sicilia, isola di pantelleria. stupenda, solo mare e rocce. selvaggia....
Passito di Pantelleria e Bacio di Dama per un tramonto indimenticabile
- Raffaella Nastro
- Cibo & Vino
- SICILIA • TRAPANI • Pantelleria
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“cosa vuoi trovare da mangiare?” era questa la frase che i genitori siculi dicono più spesso nei giorni che precedono...
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La sicilianità è tutta in questo piatto di pasta dedicato ad un’opera del compositore catanese vincenzo bellini,...
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Se si pensa alla festa di san giuseppe (che è anche la festa del papà) si pensa subito alle zeppole di san giuseppe, il...
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