Il «Velletri» è citato da Livio ed era famoso fra i romani. Gli statuti del comune di Velletri (fine 1400) contengono numerosi Capitoli sul processo...
Il coregone è un pesce del lago di Bracciano dalle carni saporite e ricercate.Viene cotto fritto o alla brace. Una ricetta tradizionale è quella del...
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